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Queste caramelle gommose lucide, denominate “Crazy Mix”, sono contrassegnate dal marchio “FRUITTELLA”, il quale è uno dei tanti brand di cui si compone il nutrito portafoglio del gruppo italo-olandese PERFETTI VAN MELLE, che è specializzato nella produzione e distribuzione di caramelle, confetti e gomme da masticare. Appartengono a questa multinazionale marchi rinomati in tutto il mondo, come Alpenliebe, Big Babol, Brooklin, Chupa Chups, Daygum, Frisk, Fruittella, Goleador, Happydent, Mentos, Morositas, Tabù, Vigorsol e Vivident.
La confezione commercializzata in questa pagina Amazon è rappresentata da un incarto del tipo “flowpack” o “flow-wrap”, ovvero un film di polipropilene, in parte trasparente, saldato da una macchina confezionatrice orizzontale attorno alle caramelle, le quali, non essendo incartate singolarmente, risultano chiaramente visibili. Questo tipo di imballaggio brilla per efficienza, in quanto, innanzitutto, è molto semplice da aprire (non richiede l’impiego delle forbici; basta agire sui settori opportunamente segnalati); inoltre, assicura una chiusura ermetica, schermando validamente, non tanto la luce, quanto l’ossigeno, i gas in generale, l’umidità e gli altri agenti esterni potenzialmente contaminanti; ciò significa che limita fortemente la deperibilità degli ingredienti dell’alimento contenuto, favorendo, quindi, un’ottima e lunga conservazione delle sue caratteristiche nutritive e organolettiche. Merito, questo, pure della sigillatura sottovuoto e del confezionamento in atmosfera modificata (o protettiva), che concorrono ad estendere il periodo di conservazione (la c.d. “shelf life”), contrastando, nei limiti del possibile, le inesorabili alterazioni chimiche, fisiche, microbiologiche, sensoriali e strutturali. A conforto della validità dell’imballaggio, posso dire che al suo interno non ho registrato né la presenza di aria, né di umidità, che sono i principali artefici di contaminazione e rapida degradazione dei cibi. Questa valida schermatura può essere mantenuta anche successivamente all’apertura della busta, la quale può essere richiusa ermeticamente per mezzo di una clip o di un pezzo di scotch, in quanto non è munita di nastro adesivo riposizionabile.
2️⃣ L’ETICHETTATURA.☢☣♻
L’etichettatura, in lingua italiana, risulta chiara ed esauriente; il consumatore trova tutte le informazioni (non solo nutrizionali) di cui ha bisogno, riguardo alle quali, per motivi di brevità, rinvio prevalentemente alle foto che ho accluso. Mi limito solo ad evidenziare alcuni dati salienti, che ritengo possano aiutare il potenziale acquirente a comprendere se l’articolo risponda o meno ai suoi gusti e alle sue esigenze alimentari.
Va, innanzitutto, sottolineato che queste “caramelle gommose al gusto frutti assortiti, con succo di frutta”, sono realizzate per estrusione nello stabilimento della Gelco (azienda dolciaria appartenente al gruppo PERFETTI VAN MELLE), ubicato a Castellalto (TE), il quale fa parte di quelli autorizzati dal Ministero della Salute “alla produzione e al confezionamento di alimenti destinati ad una alimentazione particolare, di alimenti arricchiti e integratori alimentari”. In quest’impianto, per la gestione dei rischi da contaminanti chimici, biologici, microbiologici e fisici, viene adottato un modello organizzativo in linea con i requisiti degli schemi previsti dalle certificazioni “BRC FOOD” e “IFS FOOD”. Questa metodologia operativa, con la quale vengono definiti e monitorati i punti critici di controllo del processo produttivo, affianca, inoltre, un “Sistema di Gestione Integrato Sicurezza, Ambiente ed Energia”, che, secondo quanto asseverato da enti indipendenti, è conforme rispettivamente alle norme “UNI ISO 45001” (in materia di salute e sicurezza sui luoghi di lavoro), “UNI EN ISO 14001” (in materia ambientale) e “UNI EN ISO 50001” (in materia di gestione energetica). Non potendo soffermarmi, per le anzidette ragioni di economia testuale, sulle validazioni sinora menzionate, rimarco solamente che esse presuppongono una serie di stringenti controlli fisici, chimici, bio-chimici e organolettici, per cui sono foriere di alta qualità, igiene e sicurezza alimentare, alle quali contribuisce anche l’accurato sistema di tracciabilità, utilizzato dall’azienda per monitorare costantemente la catena di fornitura, al fine pure di assodare il rispetto dei principî di sostenibilità ambientale, economica e sociale.
La tabella nutrizionale rivela che l’apporto calorico per 100 g di prodotto è di 320 kcal (grassi: 0 g; carboidrati: 72,0 g, di cui 49,0 g di zuccheri; proteine: 6,6 g; sale: 0 g). Prive di glutine e di coloranti artificiali, contengono esclusivamente aromi naturali. Gli ingredienti, nello specifico, sono rappresentati da: sciroppo di glucosio, zucchero, gelatina alimentare, succo di frutta di vari gusti (mela, arancia, pesca, limone e fragola, che, nel complesso, rappresentano il 3% del prodotto totale), acidificante (acido citrico), aromi naturali, olio di cocco, concentrati vegetali (cartamo, carota, ravanello, spirulina, limone e ribes nero), estratto di frutta (mela) e agenti di rivestimento (cera d’api e cera carnauba).
Non manca sulla busta esterna il lotto di produzione e il c.d. “termine minimo di conservazione” (o “TMC”), il quale, preceduto dalla solita formula “da consumarsi preferibilmente entro”, è collocato sufficientemente avanti nel tempo (circa 16 mesi rispetto al momento della consegna). Ricordo a me stesso che tale data rappresenta la soglia temporale fino alla quale l’alimento mantiene intatte le sue proprietà, se conservato correttamente (ossia, in luogo fresco e asciutto). Superato tale termine, non diventa pericoloso per la salute; sarà ancora possibile consumarlo, ma le sue qualità organolettiche inizieranno a subire una progressiva flessione.
Completa l’etichettatura l’indicazione del quantitativo contenuto (175 g), affiancata dalla “℮” che rappresenta il c.d. “simbolo di stima”, il quale certifica che il divario tra la quantità effettiva contenuta nella confezione e quella nominale riportata in etichetta non eccede i limiti fissati dalla normativa dell’Unione Europea.
Non ci sono chiarimenti riguardo alla compatibilità con i vari regimi alimentari (vegano, vegetariano, kosher, halal, ecc.) o alla possibile presenza di allergeni; viene solo segnalata l’assenza di glutine. Al riguardo, posso solo dire che fortunatamente nessuna delle persone a cui ho fatto assaggiare queste caramelle, bambini o adulti che fossero, ha registrato reazioni allergiche, fenomeni d’intolleranza o problemi di digeribilità😥.
3️⃣ LE CARAMELLE.🍊🍓🍋🍏🍑
Non ho il bagaglio conoscitivo e l’addestramento sensoriale necessarî per tracciare un profilo organolettico del prodotto. Mi limito, pertanto, a descrivere sommariamente ciò che i miei sensi hanno percepito.
Nel sacchetto recapitatomi ho trovato caramelle di 5 diverse forme, equamente ripartite: bottigliette cola, uova al tegamino, “ciuccetti”, coccodrilli e orsetti. Questi ultimi 3 tipi, a differenza dei primi due, erano presenti in più varianti di diverso colore, poiché sono arricchiti con succo di frutta e di agrumi di 5 gusti differenti: arancia, fragola, limone, mela e pesca.
A prescindere che si scelga di masticarla, succhiarla o scioglierla in bocca, ognuna di queste specialità dà vita ad un estatico godimento, che ha inizio già nel momento in cui si apre la confezione; infatti, appena si taglia il sacchetto, fuoriesce quell’inebriante odore di frutta e di agrumi, che aumenta man mano che avviciniamo la caramella al naso per portarla alla bocca. Un piacere che diventa ancor più intenso, nell’attimo in cui essa entra in contatto con le papille gustative.
Per nulla stucchevoli, sono moderatamente dolci e non s’incollano al palato. I sapori dei frutti e degli agrumi presenti sono nettamente percettibili e, così come avviene per i rispettivi profumi, si amalgamano deliziosamente l’uno con l’altro. Queste molteplici sensazioni gustative, tutte amabili, sono in perfetto equilibrio tra loro e hanno l’ulteriore pregio di essere mediamente persistenti; infatti, non svaniscono immediatamente dopo che l’alimento si è completamente consumato.
Nessuna delle persone a cui ho fatto assaggiare queste caramelle, adulte o meno che fossero, ha registrato reazioni allergiche o problemi di digeribilità😥.
4️⃣ LE CONSIDERAZIONI FINALI.🤔👨🏽💻
Si tratta di un prodotto di ottima qualità, piuttosto gradevole, che è, inoltre, confezionato in maniera efficace e pratica. Tale considerazione mi porta a ritenere congruo il prezzo di 1,29 euro, al quale viene attualmente venduto il sacchetto da 175 g. Un importo, equivalente ad un costo al chilogrammo di circa 7,37 euro, il quale, sulla base di un’accurata analisi comparativa, estesa pure alle offerte presenti nelle ultime settimane sui volantini della “GDO”, si rivela anche abbastanza competitivo🤑; soprattutto, se si tiene conto che non stiamo parlando di un formato “scorta”😉.
