Fattoria Dei Barbi Brusco Dei Barbi Toscana Rosso Igt - 750Ml - 750 ml

Fattoria dei Barbi Brusco dei Barbi Toscana Rosso IGT: Un'esperienza Toscana Autentica

Il Brusco dei Barbi è un vino rosso IGT Toscana prodotto dalla rinomata Fattoria dei Barbi, situata nel cuore della Toscana, a Montalcino. Creato nel 1969 da Giovanni Colombini, questo vino rappresenta un approccio innovativo alla tradizione toscana, frutto di una ricerca sulle antiche tecniche di fermentazione.

Un Vino Versatile e Raffinato

Questo rosso si distingue per la sua versatilità e la sua raffinatezza, caratteristiche che lo rendono perfetto per diverse occasioni. Non è mai eccessivo, mantenendo sempre un equilibrio armonioso tra i suoi componenti.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Rosso rubino brillante e vivace.
• Profumo: Un bouquet intenso e fruttato, con note di frutti rossi freschi come fragole selvatiche e delicate sfumature floreali.
• Gusto: Al palato si presenta morbido, fresco e piacevolmente bevibile. I tannini sono fini e vellutati, ben integrati con una buona acidità che dona freschezza e persistenza.

Abbinamenti Gastronomici

La sua versatilità lo rende un compagno ideale per diverse pietanze:

• Carni bianche
• Salumi
• Sughi saporiti
• Formaggi freschi
• Pizza tradizionale

Vinificazione e Affinamento

Le uve, dopo la diraspatura e la pigiatura, vengono sottoposte a un processo di raffreddamento a 16°C per favorire l'estrazione di antociani e polifenoli dalle bucce, garantendo maggiore stabilità del colore. La fermentazione alcolica dura 10-12 giorni a una temperatura controllata di 27-28°C. L'affinamento avviene in vasche di acciaio inox.

Informazioni Aggiuntive

Uve: Sangiovese 90-100%, con l'aggiunta di altre varietà a bacca rossa per la restante percentuale.

Provenienza: Vigneti della Fattoria dei Barbi a Montalcino, su terreni di marna e argilla, a un'altitudine di 400 metri s.l.m. Età media delle viti: 15 anni. Esposizione: Sud-Ovest.

Capacità di invecchiamento: 3-4 anni. Conservare orizzontalmente in luogo fresco e buio a 12-14°C.

Un'esperienza di gusto autenticamente toscana, da scoprire e apprezzare!