La Firma Aglianico del Vulture DOC Cantine Del Notaio

La Firma Aglianico del Vulture DOC: un vino potente e armonico

La Firma delle Cantine del Notaio racchiude in sé l'essenza più tipica del vitigno Aglianico del Vulture, in tutta la sua austerità e imponenza. Questo vino rosso, prodotto con uve Aglianico al 100%, è un vero e proprio capolavoro enologico, frutto di un'attenta selezione delle uve e di una vinificazione tradizionale.

Note di degustazione

Al naso, La Firma si presenta con un bouquet complesso e ricco di aromi di marmellata di piccoli frutti neri, liquirizia, fieno greco e carruba su uno sfondo speziato. Al palato, è potente e armonico, caratterizzato da tannini vellutati e un finale lungo e piacevolmente balsamico.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene nella prima decade di novembre, quando le uve raggiungono la piena maturazione. La macerazione dura circa 20 giorni, permettendo di estrarre al meglio i tannini e di ottenere una perfetta maturazione. Il vino affina in grotte naturali di tufo vulcanico, in carat o in tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi, seguito da altri 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti

La Firma è un vino perfetto per accompagnare piatti importanti come selvaggina, arrosti e brasati di carne, formaggi stagionati.

Scopri la potenza e l'eleganza di questo vino, un vero e proprio ambasciatore del territorio del Vulture.