Semi di cumino nero crudi - dal sapore maturo e molto particolare, che ricorda l’origano, il pepe nero e le cipolle; bastano pochi semi per aromatizzare con il suo gusto raffinato le tue pietanze
BENEFICI - la nigella sativa è fonte di fibre, acidi grassi mono e polinsaturi e carboidrati; ricca di vitamine del gruppo B, tiamina, riboflavina e niacina, e sali minerali fra i quali calcio, ferro, fosforo, magnesio, manganese, potassio, rame e zinco
IN CUCINA - il sapore del cumino nero è particolare e perfetto per ricette indiane o mediorientali: ti consigliamo di andare per gradi aggiungendone pochissimi semi per aromatizzare senza coprire il sapore degli altri ingredienti
SEME BENEDETTO: a tutto c’è rimedio fuorché alla morte, quel rimedio secondo il profeta Maometto era proprio la pianta di nigella sativa e i suoi semi appunto benedetti, verso i quale nutriva un’attenzione molto particolare
IN CUCINA: il sapore del cumino nero è particolare. Il consiglio è quello di procedere per gradi aggiungendone pochissimi semi per aromatizzare le pietanze ma senza coprire il sapore degli altri ingrediente, inizialmente su ricette nostrane per poi cimentarsi nel loro habitat naturale, la cucina indiana
TIMOCHINONE: merita un riferimento a parte questo importante componente bioattivo, contenuto negli oli essenziali del seme. Il timochinone, insieme alle altre proprietà, stimola l’energia corporea e contrasta la fatica fisica e mentale
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