Fiore Sardo Dop (850 gr, 1/4 di forma) prodotto in Sardegna (Paulilatino) da Giuseppe Cugusi, proprietario dell'azienda agricola Sa Marchesa. Abilissimo pastore originario di Gavoi.

🧀 (850 gr, 1/4 di forma) - Fiore Sardo Dop - Sa Marchesa, Giuseppe Cugusi
🧀 Formaggio di pecora sardo a latte crudo. Il Fiore Sardo di Giuseppe Cugusi subisce una lavorazione particolare, infatti prima della lunga stagionatura, viene leggermente affumicato, secondo un antico metodo, e infine lavato con aceto di vino rosso e olio extra vergine di oliva.È uno dei pochi formaggi di pecora italiani prodotto a latte crudo, questo permette di conservarne la varietà del profumo, sei sapori e degli aromi
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🧀 Pecorino realizzato dai pascoli incontaminati di Paulilatino e Gavoi
🧀 Il Fiore Sardo è uno dei trentuno formaggi italiani a denominazione di origine protetta, prodotto solo con latte di pecora di razza sarda. Il caglio è di agnello.