A tavola con "Il cuoco galante" di Vincenzo Corrado: Manuale di cucina napoletana del '700

Un Viaggio nella Gastronomia Napoletana del '700

Immergiti nelle tradizioni culinarie del XVIII secolo con "A Tavola con 'Il Cuoco Galante'", una riproduzione fedele e arricchita del celebre ricettario di Vincenzo Corrado. Questo volume non è solo un libro di cucina, ma un vero e proprio manuale che ti guiderà alla scoperta dei sapori e delle usanze dell'aristocrazia borbonica.

Chi Era Vincenzo Corrado?

Vincenzo Corrado, gastronomo, filosofo e letterato napoletano vissuto tra la fine del '700 e l'inizio dell'800, fu uno dei cuochi più rinomati presso le corti nobiliari di Napoli. La sua opera, "Il Cuoco Galante", è un pilastro della cucina napoletana, un tesoro di ricette e consigli che hanno influenzato generazioni di chef e appassionati.

Cosa Troverai in Questo Manuale?

Questa edizione, curata da Giovanni Nocella, riproduce fedelmente la VI edizione del 1820, l'ultima e più completa versione dell'opera originale. Arricchita con note, commenti e due indici di consultazione (un indice generale dettagliato e un indice alfabetico con oltre 1.500 voci), il manuale è stato adattato per una facile consultazione, rendendolo un prezioso strumento per chiunque voglia approfondire la cucina napoletana del '700.

Un Manuale Pratico e Completo

• Ricette Autentiche: Scopri le ricette originali di Vincenzo Corrado, spiegate in modo chiaro e accessibile.
• Contestualizzazione Storica: Approfondisci la conoscenza del periodo storico e delle tradizioni culinarie dell'epoca.
• Facile Consultazione: Grazie agli indici curati da Giovanni Nocella, trovare la ricetta o l'informazione desiderata sarà un gioco da ragazzi.
• Un'Opera di Riferimento: Un vero e proprio caposaldo della cucina napoletana del '700, base e fondamento della successiva tradizione culinaria partenopea.

Perché Acquistare Questo Libro?

Se sei un appassionato di cucina, uno storico della gastronomia o semplicemente un curioso desideroso di scoprire le radici della cucina napoletana, "A Tavola con 'Il Cuoco Galante'" è il libro che fa per te. Un viaggio nel tempo alla scoperta di sapori autentici e tradizioni secolari.

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