BRUNO PAILLARD PREMIERE CUVEE CL. 75 75 a partire da 58.71 €

Bruno Paillard Première Cuvée Extra-Brut: Un'esperienza sensoriale unica

La Première Cuvée Extra-Brut di Bruno Paillard è un'interpretazione personale e autentica della regione dello Champagne, frutto di una selezione segreta di oltre 30 Crus provenienti dai terroir più nobili. Questa cuvée è un'espressione di eleganza e complessità, con un'anima che riflette la passione e l'esperienza della Maison Bruno Paillard.

Un'armonia di sapori e profumi

Il blend di questa cuvée è composto da Pinot Noir (45%), Chardonnay (33%) e Pinot Meunier (22%), con una parte (20%) che fermenta in barrique. L'affinamento sui lieviti per 3 anni e il dosaggio extra-brut, inferiore a 6 g/L, esaltano la purezza e l'autenticità del vino. Il risultato è un Champagne di grande complessità aromatica, con note di agrumi, frutta rossa, frutta secca e spezie. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, con un'acidità ben integrata e un finale lungo e persistente.

Un'esperienza sensoriale completa

• Aspetto: Il colore paglierino dorato rivela un'alta presenza di Chardonnay e l'uso esclusivo delle prime presse. Le bollicine fini sono il risultato di una selezione rigorosa delle migliori uve, di una temperatura perfettamente controllata in cantina e di un affinamento molto lungo.
• Naso: Gli aromi primari rivelano gli agrumi dello Chardonnay: lime e pompelmo. Poi compaiono gli aromi di frutta rossa del Pinot Noir: ribes rosso, lampone, amarene. Lasciato aprire nel bicchiere, il vino mostra sentori di frutta secca, a volte esotica, dal Pinot Meunier.
• Palato: L'attacco è vivace grazie al basso dosaggio che rispetta l'autenticità del vino. Il naso è confermato dai primi sapori di agrumi, mandorle, tostato... ma anche gelatina di ribes rosso e frutti neri come ciliegia, fico o mora. Nella sua evoluzione, la sua aerazione, il suo riscaldamento, rivela sapori leggermente di prugna e pera. La bocca è ampia senza essere pesante, abbastanza lunga, lasciando un finale molto pulito.

La Première Cuvée Extra-Brut di Bruno Paillard è un Champagne di grande eleganza e complessità, perfetto per occasioni speciali o per accompagnare piatti raffinati.