Dire, fare, brasare. In 11 lezioni e 40 ricette tutte le tecniche per superarsi in cucina

Scopri la magia della cucina con Carlo Cracco!

In questo libro, lo chef stellato Carlo Cracco ti svela i segreti delle tecniche culinarie, guidandoti passo dopo passo nella creazione di piatti deliziosi. Attraverso 11 lezioni e 40 ricette, imparerai a padroneggiare le tecniche fondamentali e a sperimentare nuove sfide in cucina.

Tecniche fondamentali e complementari

Cracco ti spiega nel dettaglio tutte le tecniche, dividendole in principali e complementari, e ti accompagna nella loro messa in pratica attraverso 40 ricette presentate per ordine crescente di difficoltà. Imparerai a cuocere, brasare, rosolare, sfilettare, sbollentare, marinare e molto altro ancora.

Ricette per tutti i gusti

Il libro offre una varietà di ricette, da quelle classiche a quelle più innovative, tutte realizzabili anche da chi non ha molta esperienza in cucina. Troverai ricette per antipasti, primi piatti, secondi piatti e dessert, tutte illustrate con foto a colori e istruzioni chiare e concise.

Un libro per tutti

Che tu sia un cuoco alle prime armi o un appassionato di cucina esperto, questo libro è il compagno ideale per migliorare le tue abilità in cucina e scoprire nuovi sapori. Con le tecniche e le ricette di Carlo Cracco, potrai realizzare piatti gourmet a casa tua.