Economia del sistema agroalimentare

Economia del sistema agroalimentare: un'analisi approfondita

Questo libro, "Economia del sistema agroalimentare", offre una panoramica completa e dettagliata del settore agroalimentare, analizzando i suoi aspetti economici, organizzativi e sociali. Il testo è pensato per studenti universitari che desiderano approfondire le dinamiche di questo importante settore, ma anche per professionisti che operano nel campo e desiderano aggiornarsi sulle ultime tendenze.

Capitoli chiave

• Elementi introduttivi di economia: il libro inizia con una solida base di economia, introducendo concetti fondamentali come domanda e offerta, il mercato di concorrenza perfetta e la teoria della produzione. Questi concetti sono essenziali per comprendere le dinamiche del sistema agroalimentare.
• Organizzazione del sistema agroalimentare: il testo analizza in dettaglio l'organizzazione del sistema agroalimentare, esplorando la filiera, i processi di integrazione verticale e orizzontale e le diverse tipologie di attori che vi operano.
• Economia e politiche per la sicurezza alimentare: il libro affronta il tema cruciale della sicurezza alimentare, analizzando le norme che regolano la sicurezza alimentare nell'Unione Europea, la percezione del rischio da parte del pubblico e gli aspetti economici delle politiche di sicurezza alimentare.

L'autore, Davide Menozzi, offre una prospettiva completa e aggiornata sul sistema agroalimentare, fornendo strumenti essenziali per comprendere le sfide e le opportunità che questo settore presenta. Il libro è arricchito da esempi concreti, analisi di casi reali e approfondimenti su temi di attualità, come la sostenibilità, la digitalizzazione e l'innovazione.

Se sei interessato a conoscere il funzionamento del sistema agroalimentare, le sue sfide e le sue prospettive future, questo libro è un'ottima risorsa per te.