Il mondo delle api e del miele. Le stagioni, i problemi, la vita dell'alveare e dei suoi prodotti

Un viaggio affascinante nel mondo delle api e del miele

Immergiti nell'affascinante mondo delle api e del miele con questo libro esaustivo. Scopri tutti i segreti di questi insetti straordinari, sentinelle preziose degli equilibri ecologici e donatori di prodotti unici e benefici.

Un'esplorazione a 360 gradi

Il volume ti guiderà attraverso un percorso completo, partendo dalla zoologia e dall'organizzazione sociale delle api, per poi esplorare le diverse tipologie e l'apicoltura in Italia. Approfondirai il ruolo fondamentale dell'apicoltore, le stagioni e i cicli produttivi che scandiscono la vita dell'alveare.

I tesori dell'alveare

Oltre al miele, protagonista indiscusso, scoprirai le proprietà e gli usi di altri preziosi prodotti dell'alveare, come la cera, il polline, la propoli e la pappa reale. Approfondirai le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del miele, le diverse varietà esistenti e la normativa che ne regola la produzione e la commercializzazione. Imparerai a leggere l'etichetta e a riconoscere un prodotto di qualità.

Il miele in cucina: un ingrediente versatile

Lasciati sorprendere dai molteplici usi del miele in cucina, ben più numerosi di quanto immagini. Scopri gli abbinamenti più originali e gustosi, con ricette della tradizione e creazioni di chef rinomati come Niko Romito, Vittorio Fusari, Fabio Picchi e Ivan Milani.

Un libro per tutti gli appassionati

Che tu sia un apicoltore esperto, un semplice appassionato o un curioso alla ricerca di nuove conoscenze, questo libro ti svelerà tutti i segreti del mondo delle api e del miele, aiutandoti a scegliere o a produrre il miele migliore per te e i tuoi cari.

• Autore: Cinzia Scaffidi
• Editore: Slow Food
• Data di pubblicazione: 2019
• Lingua: Italiano
• Pagine: 256