La buona pizza: storie di ingredienti, territori e pizzaioli

Un viaggio nel cuore della pizza gourmet italiana

Immergiti in un'avventura culinaria che celebra l'eccellenza e l'innovazione nel mondo della pizza. "La buona pizza: storie di ingredienti, territori e pizzaioli" ti guida alla scoperta di un movimento in fermento, dove la pizza si eleva a forma d'arte grazie alla passione e alla dedizione di chef-pizzaioli visionari.

Un percorso attraverso l'Italia dei sapori autentici

Dalle Alpi alle coste assolate del Sud, questo libro è un vero e proprio viaggio attraverso le regioni italiane, alla ricerca di ingredienti unici e di storie di uomini e donne che hanno fatto della pizza la loro ragione di vita. Esplora luoghi nascosti e lasciati conquistare dai profumi e dai sapori autentici che rendono ogni pizza un'esperienza indimenticabile.

Volti e storie di pizzaioli appassionati

Ogni capitolo è dedicato a un territorio, a un pizzaiolo e alla sua pizza, svelando i segreti della sua arte e i legami con i suoi fornitori. Scopri le storie di giovani che hanno rinnovato le attività di famiglia con nuove idee, e di agricoltori, allevatori e casari che da anni custodiscono con passione il territorio e i suoi prodotti.

Un'esplosione di immagini indimenticabili

Lasciati incantare dalle fotografie che catturano i volti, la storia e i gesti che danno vita a queste nuove realtà. Un tributo visivo alla bellezza e alla passione che si celano dietro ogni pizza.

Un libro per chi ama la pizza e la sua storia

• Scopri i segreti della pizza gourmet italiana.
• Incontra i pizzaioli che stanno rivoluzionando il mondo della pizza.
• Esplora i territori e gli ingredienti che rendono unica ogni pizza.
• Lasciati ispirare dalle storie di passione e dedizione.

Prefazione di Daniele De Michele.

Parole chiave: pizza gourmet, ingredienti italiani, territorio, pizzaioli, ricette, cucina italiana, libro di cucina, Giunti Editore.