Lardo di Arnad DOP (300 gr)

E' uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica valdostana. Si ottiene dalla lavorazione dello spallotto di maiale che, ben sgrassato, viene fatto maturare nei “doils”, antichi recipienti in legno di castagno o rovere, all’interno dei quali, agli strati di lardo sovrapposti fino a riempimento, si alterna una miscela composta da sale, acqua, spezie, aromi naturali ed erbe aromatiche di montagna. Qui il lardo viene lasciato stagionare per almeno tre mesi.
Ingredienti: Lardo di suino, acqua, sale, rosmarino, salvia, aglio, lauro, spezie. Non contiene conservanti. Non contiene allergeni.
Peso: 1 fetta da 300 gr circa sottovuoto
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