ALLAN BAY - RICETTE DEGLI ALTR

Un viaggio culinario attraverso il mondo

C'è un vecchio adagio, presente in tutti i paesi del mondo, soprattutto in relazione alla cucina: "ogni scarrafone è bello a mamma sua". La propria cucina, del proprio paese, della propria regione, della propria città, e soprattutto della propria mamma, è sempre la migliore. Ciò detto, nessuno nega che esistano altre mamme, città, regioni e paesi dove si possa mangiare bene.

Lo scopo di questo libro è stimolare i lettori a una fattiva curiosità verso le cucine e le ricette degli altri. E lo fa presentando, in tono lieve, le cucine dei vari paesi, dalla Germania agli Stati Uniti, dalla Mongolia alla Corea a tutti gli altri. Identificandone le caratteristiche salienti, con una particolare enfasi su quelle condivisibili da tutti.

Un'esplorazione di sapori e tradizioni

Seguono una breve descrizione dei piatti mitici, quelli comunque (quasi) infattibili per mancanza di materie prime o di attrezzi e una galleria degli "orrori", ingredienti e procedure, che a volte esistono, che ci fanno sobbalzare. Chiusa questa prima parte, ogni capitolo è completato da una manciata di ricette di quella tradizione gastronomica, tutte amate da chi scrive, ghiotte, facili da eseguirsi e a base di ingredienti facilmente reperibili.

Preparati a scoprire nuovi sapori, a sperimentare ricette inedite e a conoscere le tradizioni culinarie di tutto il mondo. Questo libro è un invito a esplorare il mondo attraverso il gusto, a scoprire la bellezza della diversità e a imparare a cucinare piatti nuovi e deliziosi.