Nitrato di Potassio Purissimo per Salumi - 100g per 50kg di Carne

Nitrato di Potassio: L'ingrediente chiave per salumi di qualità superiore

Il Nitrato di Potassio, noto anche come Salnitro di Potassio, è un sale utilizzato da secoli nella preparazione di salumi. La sua purezza al 99,5% garantisce risultati eccellenti nella conservazione e nella valorizzazione dei sapori delle tue creazioni.

Perché utilizzare il Nitrato di Potassio nei tuoi salumi?

• Conservazione del colore: Mantiene il vivace colore rosso della carne, rendendo i tuoi prodotti più appetibili.
• Sviluppo del sapore: Contribuisce alla creazione di aromi e sapori caratteristici, esaltando le qualità della carne.
• Protezione dai batteri: Inibisce la crescita di microrganismi indesiderati, garantendo la sicurezza alimentare dei tuoi salumi.
• Prevenzione dell'ossidazione: Protegge i grassi dall'ossidazione, preservando la freschezza e il gusto nel tempo.

Un ingrediente versatile per una vasta gamma di salumi

Il Nitrato di Potassio è ideale per la preparazione di:

• Prosciutto crudo
• Jambon
• Capocollo di Cinta Senese
• Pancetta
• Ventricina
• Soppressata
• Speck
• Salame e soppressa

Modalità d'uso

La dose consigliata è di 100g di nitrato di potassio per 50 kg di carne. Si raccomanda di seguire attentamente le dosi e le procedure indicate nelle ricette per garantire risultati ottimali e la sicurezza del prodotto finale.

Qualità e sicurezza garantite

Il nostro Nitrato di Potassio è un prodotto di alta qualità, conforme ai più elevati standard di sicurezza alimentare. La sua purezza del 99,5% assicura prestazioni eccellenti e risultati costanti nel tempo.

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Nitrato di potassio 100g per 50 kg carne
I nitriti e i nitrati svolgono la funzione di produrre e mantenere il colore rosso della carne, di creare sapori caratteristici, di impedire l’ossidazione dei grassi e lo sviluppo di microrganismi patogeni e alteranti.
Proprio a causa di queste loro proprietà sono stati usati e sono ancora usati per la produzione di salumi sia cotti che crudi.
Per Prosciutto Jambon Capocollo di Cinta senese Pancetta Ventricina Soppressata Speck Prosciutto Salame e soppressa
Contenuto di nitrato di potassio 99,5%

Nome Prodotto	Nitrato di Potassio
Purezza	99,5%
Peso netto	100g
Utilizzo	Per 50 kg di carne
Aspetto	Cristalli incolori o bianchi
Solubilità	Solubile in acqua
Formula chimica	KNO₃
Conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.