Riconoscere e cucinare le buone erbe. Amaranto. Bardana. Borsa del pastore. Calendula dei campi. Cardo mariano. Casselle. Chenopodio. Cicoria selvatica. Finocchio .. (Vol. 1)

Un viaggio alla scoperta delle erbe spontanee e dei loro segreti culinari

Immergiti nel mondo affascinante delle erbe spontanee con questo volume dedicato a svelare i segreti di riconoscimento e utilizzo in cucina di alcune tra le più preziose risorse che la natura ci offre. Da sempre protagoniste della tradizione popolare e culinaria, le erbe spontanee rappresentano un tesoro di sapori, profumi e proprietà benefiche tutte da scoprire e valorizzare.

Un manuale pratico e completo

Questo libro è una guida completa per chi desidera avvicinarsi al mondo delle erbe spontanee, imparando a riconoscerle, raccoglierle e utilizzarle in cucina in modo sicuro e consapevole.

Le erbe protagoniste di questo volume:

• Amaranto: Scopri le proprietà nutrizionali e i molteplici utilizzi in cucina di questa pianta versatile.
• Bardana: Impara a riconoscere e utilizzare le radici e le foglie di questa pianta dalle proprietà depurative.
• Borsa del pastore: Approfondisci la conoscenza di questa erba dalle virtù emostatiche e cicatrizzanti.
• Calendula dei campi: Lasciati conquistare dal colore e dalle proprietà lenitive di questa pianta.
• Cardo mariano: Scopri i benefici per il fegato e le applicazioni culinarie di questa pianta.
• Casselle: Impara a riconoscere e utilizzare questa erba dal sapore delicato.
• Chenopodio: Approfondisci la conoscenza di questa pianta dalle proprietà nutrizionali simili agli spinaci.
• Cicoria selvatica: Scopri il sapore amaro e le proprietà depurative di questa erba.
• Finocchio: Lasciati conquistare dal profumo e dal sapore aromatico di questa pianta.

Ricette e consigli per valorizzare le erbe spontanee

Il libro offre una ricca selezione di ricette e consigli pratici per utilizzare al meglio le erbe spontanee in cucina, dalla preparazione di semplici insalate e contorni a piatti più elaborati e raffinati.

Un invito a riscoprire la ricchezza della natura

Questo volume è un invito a riscoprire la ricchezza e la bellezza della natura che ci circonda, imparando a riconoscere e valorizzare le erbe spontanee come preziose alleate per la nostra salute e il nostro benessere.