Scienza dell'alimentazione. Principi e applicazioni in clinica, riabilitazione e sport

Un manuale completo e aggiornato sull'alimentazione

Questo volume, edito da Edi. Ermes, rappresenta una risorsa completa e aggiornata per chiunque sia interessato all'alimentazione, sia a livello personale che professionale.

Un approccio globale all'alimentazione

Il libro integra in modo sinergico diversi aspetti chiave dell'alimentazione, offrendo una panoramica a 360 gradi su questo tema cruciale per la salute e il benessere.

• Nutrienti: Fonti, biodisponibilità e vie metaboliche dei nutrienti essenziali.
• Nutraceutici: Classi di nutraceutici e loro effetti benefici per la salute.
• Dispendio energetico: Metodi di stima e misurazione del dispendio energetico.
• Composizione corporea: Valutazione della composizione corporea e dello stato nutrizionale.
• Fabbisogni nutrizionali: Richieste nutrizionali specifiche nelle diverse età e condizioni fisiologiche.
• Interventi nutrizionali: Strategie nutrizionali in caso di malnutrizione per difetto o eccesso.
• Terapia nutrizionale: Approcci terapeutici nutrizionali in diverse situazioni patologiche.
• Allergie e intolleranze: Gestione di allergie e intolleranze alimentari.
• Alimentazione sportiva: Fabbisogni specifici e pianificazione alimentare per gli sportivi.

Approfondimenti e inserti clinici

Il testo è arricchito da numerosi approfondimenti e inserti di clinica che esplorano in dettaglio diversi aspetti della fisiopatologia della nutrizione, fornendo un valore aggiunto per i professionisti del settore.

Un supporto visivo per l'apprendimento

Formule di struttura, flow chart, grafici, tabelle e tavole di riepilogo facilitano la comprensione e la memorizzazione delle informazioni, rendendo l'apprendimento più efficace e coinvolgente.

Un'opera per tutti

Questo volume offre informazioni aggiornate e accessibili per chiunque desideri approfondire le proprie conoscenze sull'alimentazione e orientarsi in un ambito in continua evoluzione. Che tu sia uno studente, un professionista del settore o semplicemente una persona interessata a migliorare la propria salute attraverso l'alimentazione, questo libro ti fornirà gli strumenti necessari per comprendere e applicare i principi della scienza dell'alimentazione nella vita di tutti i giorni.

Titolo	Scienza dell'alimentazione. Principi e applicazioni in clinica, riabilitazione e sport
Autore	Anna Maria Giudetti, Raffaele Cagnazzo, Francesco Cagnazzo
Editore	Edi. Ermes
Data di pubblicazione	2023
Lingua	Italiano
Pagine	516
ISBN-13	9788870518276
ISBN-10	8870518272
Soggetti	Medical, Nutrition
Peso	Circa 1.2 kg
Dimensioni	17 x 24 cm
Edizione	Prima edizione
Copertina	Flessibile