Collato di Maiale per Salame - Budello Secco (Confezione da 10 pezzi)

Cos'è il Collato di Maiale?

Il collato di maiale è un involucro naturale, ricavato dall'intestino cieco del suino, utilizzato tradizionalmente nella produzione di salumi di alta qualità. Grazie alla sua particolare struttura e composizione, conferisce al salame un sapore unico e una consistenza ottimale.

Perché scegliere il nostro Collato di Maiale?

La nostra selezione di collato di maiale secco è pensata per i professionisti della salumeria e per gli appassionati che desiderano realizzare in casa salumi artigianali dal gusto autentico. Offriamo diverse dimensioni per soddisfare ogni esigenza di produzione:

Dimensioni Disponibili:

• Collato 50/25: Ideale per salami con una resa di circa 0,500 kg.
• Collato 55/30: Perfetto per salami con una resa di circa 0,750 kg.
• Collato 60/40: Ottimo per salami con una resa di circa 1,0 kg.
• Collato 100/50: Specifico per la preparazione del tradizionale Salame Ungherese.

Vantaggi del Budello Naturale Essiccato

Il budello naturale essiccato presenta numerosi vantaggi rispetto ad altri tipi di involucri:

• Permeabilità: Consente una corretta stagionatura del salame, favorendo lo sviluppo di aromi e sapori unici.
• Resistenza: Offre una buona tenuta durante l'insacco e la stagionatura, riducendo il rischio di rotture.
• Naturalità: Essendo un prodotto naturale, si integra perfettamente con l'impasto del salame, esaltandone le caratteristiche organolettiche.

Consigli per l'utilizzo

Prima dell'utilizzo, si consiglia di reidratare il collato in acqua tiepida per circa 30-60 minuti, in modo da renderlo più elastico e resistente. Successivamente, procedere con l'insacco dell'impasto, avendo cura di non riempire eccessivamente il budello.

Confezione

Ogni confezione contiene 10 pezzi di collato di maiale secco, selezionati e controllati per garantire la massima qualità e sicurezza alimentare.

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